E - wie Eiswein...

Eiswein

Eiswein ist eine Sonderform der Qualitätsweine mit Prädikat. Bei der Eisweinlese muß die Außentemperatur über Stunden mindestens -7 °C betragen, so dass die Trauben bei der Lese und auch noch bei der Kelterung gefroren sind. Die Mostgewicht muss bei Eiswein mindestens 120 ° Oechsle betragen.